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HACCP危害分析与关键控制点
2023-05-25
HACCP体系是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point，简称HACCP)体系。HACCP体系是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法。通过对加工过程监视和控制，从而降低危害发生的概率。
